Hotel Svatý Tomáš - Saint Thomas

Jídelní lístek - Speisekarte

09-tatarak

 

Předkrmy / Vorspeisen


1 ks Plněné rajské jablíčko s sýrovo – šunkovým salátem s olivovým olejem a červenou kapií - 75,-Kč


Gefüllte Tomate mit Käse-Schinken-Salat,Olivenöl und roter Paprika

100g Pikantní matesový (sleďový) salát s cibulí - 80,-Kč

Pikanter Heringsalat mit Zwiebel


100 g Restované houby s cibulkou a vejcem - 90,-Kč

Geröstete Pilzen mit Zwiebel und Ei


1 ks Filátko zauzeného pstruha se smetanovým křenem - 105,-Kč

Filet von der geräucherten Forelle mit Sahnekren (Meerrettich)

 

Studená kuchyně / Kalte Küche

200 g Sýrový talíř (3 druhy sýra) - 155,-Kč

Käse Platte (3 Käsesorte)

 

250 g Studená mísa (sýry, uzeniny, hořčice, steril.okurka) - 165,-Kč

Kalte Platte (Käse, Räucherware, Sauergurke, Senf)

 

Polévky (3dcl) / Suppen

3 dcl Dle denní nabídky -  od 40,-Kč

Je nach Tagesangebot - ab

 

3 dcl Šumavská kulajda s houbami, koprem a vejcem - 55,-Kč

Böhmerwaldsuppe „Kulajda“ mit Pilzen, Dill und Ei

 

Bezmasá jídla / Fleischlose Gerichte

250 g Lečo z čerstvé zeleniny s cibulkou a kmínem, spojené šlehanými vejci

a smetanou - 85,-Kč

„Letscho“auf frischem Gemüse mit Zwiebel und Kümmel, geeschlagenem Ei

 

300 g Zeleninové rizoto se sýrem - 95,-Kč

Gemüse Risotto mit Edamer Käse

 

1 ks Grilovaný hermelín s brusinkovým přelivem - 100,-Kč

Gegrillter Käse Hermelín (Camembert) mit Preislbeeren

 

5 ks Smažené hermelínové trojhránky s tatarskou omáčkou - 105,-Kč

Panierte Hermelinecken (Camembert) mit Tatarsauce

 

Těstoviny, rizota / Teigwaren, Risotto

300 g Smetanová rýže s bylinkovým pestem, karotkou a niva sýrem - 95,-Kč

Sahnereis mit Kräuter-Pesto, Karotten und Weissschimmelkäse Niva

 

300 g Těstoviny s drůbežím masem a bazalkovo – smetanovou omáčkou - 155,-Kč

Teigwaren mit Geflügelfleisch und Basilikum – Rahmsoss

 

Ryby / Fisch

200 g Pstruh na roštu - 185,-Kč

Forelle von dem Rost

 

200 g Filet z candáta pečený na másle s bylinkami a citronem - 255,-Kč

Zanderfilet von dem Rost mit Kräuterbutter und Zitrone

 

Drůbež / Geflügel

150 g Kostky z kuřecích prsíček pečené na olivovém oleji s čerstvou paprikou a bílým jogurtem - 160,-Kč

Geschnetzeltes von der Hühnerbrust auf Olivenöl mit frischer Paprika und weissen Joghurt

 

150 g Soté z kuřecích a prsíček na zázvoru s pórkem, česnekovými plátky, lesními houbami a majoránkou - 165,-Kč

„Sauté“ aus Hühnerleber und Hühnerbrust auf Ingwermit Porree, Knoblauchscheiben,Waldpilzen und Majoran

 

150 g Kuřecí steak „Fit“ s baby karotkou, brokolicí a zelenými fazolkami - 175,-Kč

Hühnersteak „Fit“ mit Baby-Karotte, Brokkoli und grüne Bohnen

 

150g Smažené kuřecí řízečky s domácím lehkým bramborovým salátem - 185,-Kč

Panierte Hühnerschnitzelchen mit hausgemachtem leichtem Kartoffelsalat

 

Vepřové maso / Schweinefleisch

150 g Vepřové ražničí, cibule, hořčice - 165,-Kč

Schweinefleischplatten „Raznici“ mit Zwiebel und Senf

 

150 g Steak z vepřového caré provoněný drceným kmínem a rozmarýnem, podávaný na lůžku medové baby karotky s řapíkatým celerem - 175,-Kč

Steak vom Schweinecarree mit gehacktem Kümmel und Rosmarin, auf einem Nest aus Hönig-Babykarotten mit Staudensellerie

 

150 g Smažené řízečky z vepřového caré s lehkým bramborovým salátem, citron - 185,-Kč

Panierte kleine Schnitzel vom Schweinecarree mit leichtem Kartoffelsalat, Zitrone

 

150 g Vepřová panenka ve vinné smetaně se šunkou a nivou - 195,-Kč

Schweinefilet mit Schinken, Blauschimmelkäse und Wein-Rahmsauce

 

150 g Pečená vepřová panenka do růžova v pepřovém koření servírovaná s grilovanou zeleninou na másle  - 195,-Kč

Rosig gebratenes Schweinefiletauf Pfeffer, serviert mit gegrilte Gemüse

 

Hovězí maso / Rindfleisch

150 g Stroganov“ z hovězího roštěnce - 195,-Kč

Rostbraten „Stroganov“

 

150 g Nudličky z roštěné se zelenými fazolkami a slaninou - 215,-Kč

Geschnetzeltes vom Rostbraten mit grüne Bohnen und Speck

 

150 g Macerované řízečky z hovězího roštěnce v česnekovo – olejové emulzi, smažené v trojobalu s kopečkem bramborového salátu a balsamicovou cuketou na grilu - 235,-Kč

Mazerierte kleine Schnitzel vom Rostbraten in Kloblauch-ÖL-Emulsion, paniert, mit Kartoffelsalat und Balsamico-Zucchini vom Grill

 

Zvěřina / Wildbret

200 g Svatotomášské zvěřinové ragú na víně s brusinkami - 175,-Kč

Wildragout St. Thomas auf Wein mit Preiselbeeren

 

150 g Smažené kančí řízečky - 235,-Kč

Panierte kleine Schnitzel vom Wildschwein

 

Zeleninové saláty / Salate

200 g Míchaný salát - 75,-Kč

Gemischter Gemüsesalat

 

300 g Míchaný salát s nivou-  95,-Kč

Gemüsesalat mit Blauschimmelkäse

 

300 g Míchaný salát s balkánským sýrem a olivami - 100,-Kč

Gemüsesalat mit Scharfkäse und Oliven

 

350 g Zeleninový salát s grilovanými kuřecími kousky - 145,-Kč

Gemischter Salat nach Art der Schlossküche mit gegrilltem Hühnerfleisch

 

Přílohy (minimálně 160g/porce) / Beilagen (mindestens 160g/Portion)

Vařené brambory - 40,-Kč

Gekochte Kartoffeln

 

Dušená rýže - 40,-Kč

Gedünster Reis

 

Opékané brambory -  45,-Kč

Bratkartoffeln

 

Hranolky - 45,-Kč

Pommes-frites

 

Pošírovaná zelenina - 45,-Kč

Poschierte Gemüse

 

Šťouchané brambory - 45,-Kč

Stauchkartoffeln

 

Domácí bramborový salát - 45,-Kč

Hausgemachter Kartoffelsalat

 

Bramboráčky - 45,- Kč

Kartoffelpuffer

 

Krokety - 45,-Kč

Kartoffelkroketten

 

250 g Grilovaná zelenina s olivovým olejem a bylinkami  - 85,-Kč

Gegrillte Gemüse mit Olivenöl und Kräutern

 

Dezerty /Desserts

1 ks Domácí jablkový závin se šlehačkou - 65,-Kč

1 Stk Hausgemachte Apfelstrudel mit Schlagsahne

 

1 ks Sachr dort se šlehačkou - 70,-Kč

1 Stk Sachertorte mit Schlagsahne

 

Zmrzlinový pohár se šlehačkou - 75,-Kč

Eisbecher mit Schlagsahne

 

Horké lesní ovoce se zmrzlinou a šlehačkou - 80,-Kč

Heisses Waldbeerenobst mit Eis und Schlagsahne

 

2 ks Domácí lívanečky s jablky a šlehačkou - 95,-Kč

2 Stk Hausgemachte Pfannkuchen mit Äpfell und Schlagsahne

 

2 ks Domácí lívanečky s lesním ovocem a šlehačkou - 95,-Kč

2 Stk Hausgemachte Pfannkuchen mit Waldbeerenobst und Schlagsahne

 

Svatotomášský dezert ( 1 ks lívaneček + káva Espresso) - 85,-Kč

St. Thomas Dessert ( 1 Stk Pfannkuchen + Kaffee espresso)

 

Couvert

Pečivo (houska, chléb, kornšpic)-  15,-Kč

Gebäck (Brötchen, Brot, Kornbrötchen)

 

Chilli omáčka, kečup, dressink - 20,-Kč

Chillisauce, Ketchup, dressing

 

1 porce tatarská omáčka - 25,-Kč

Tatarsauce (1 Portion)

 

Za poloviční porci účtujeme 70% ceny celého jídla.

Bei halbe Portion berechnen wir 70% des Vollpreises.

INFORMAČNÍ OZNÁMENÍ
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu
účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně
on-line; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.